Sådan har vi testet muffinspladerne
Vi startede med at sammenligne 9 muffinsplader i prislejet 80 kr til 250 kr og kiggede især på, hvordan de klarede sig i hverdagen, ikke bare på papiret. I praksis betyder det meget, om en Blomsterbergs muffinsplade slipper dejen uden kamp, om en PME muffinsplade giver ensartede størrelser, og om en Tefal muffinsplade kan ryge direkte i opvaskemaskinen efter brug. Vi noterede også materialer, mål, vægt og hvor anvendelige formene føles, når man faktisk står med en varm bageplade i hænderne. Det er netop her, forskellen mellem en billig model og en dyrere Petromax muffinsplade eller Lurch muffinsplade bliver tydelig, især når man skal vælge muffinsplade bedst i test til både små og større bagninger.
Hvad vi vurderede
Vi vurderede hver muffinsplade ud fra brugervenlighed, slip-let egenskaber, stabilitet og hvor nem den er at rengøre. En PME muffinsplade i kulstål føles typisk let og praktisk, mens en Petromax muffinsplade i støbejern vejer markant mere og derfor er mere robust, men også mere krævende at håndtere. Blomsterbergs muffinsplade i silikone stod stærkt, fordi den kombinerer fleksibilitet med et pænt slip, og det kan mærkes, når muffinsene skal ud uden at revne. Vi tog også højde for størrelserne, da en mindre Tefal muffinsplade egner sig bedre til små portioner, mens større modeller som flere Blomsterbergs og Silikomart muffinsplader giver mere plads til klassiske bagetilfælde. De anbefalede modeller er valgt blandt de 9 undersøgte, og vi brugte både produktdata og den samlede tilgængelighed på markedet som baggrund.
Derudover kiggede vi på, hvor nemt det er at leve med produktet i det daglige. En Lurch muffinsplade er interessant, fordi den tåler maskinopvask, og det trækker op i en travl hverdag, mens Silikomart muffinsplader ofte giver en mere specialiseret formfaktor, som er god, hvis man vil lave noget andet end klassiske muffins. Vi nævner også butikker og vurderinger, fordi pris og udbud varierer en del mellem forhandlerne. PME Mini Muffinplade er for eksempel noteret i flere butikker og som et klart budgetvalg, mens Blomsterbergs Muffinplade havde den højeste samlede score blandt de testede modeller. I alt arbejdede vi med 9 produkter, 5 anbefalede modeller og et prisinterval, der gør det muligt både at finde en enkel løsning og en mere gedigen plade til hyppig bagning.
Vores vurderingskriterier
30%
Slip og rengøring
Hvor let muffinspladen slipper bagværket, og hvor nem den er at rengøre efter brug.
25%
Stabilitet og materialekvalitet
Om pladen føles solid, holder formen og kan håndteres sikkert, når den er varm.
20%
Bageresultat
Om varmefordelingen og formen giver ensartede muffins med pæn hævning og jævn overflade.
15%
Brugervenlighed
Hvor praktisk modellen er i daglig brug, herunder vægt, størrelse og håndtering.
10%
Pris og værdi
Hvor meget man får for pengene i forhold til funktion, materiale og markedets udvalg.
Sådan satte vi karaktererne
Der er 1.3 point forskel mellem Blomsterbergs - Muffinplade 35.9x24.5 cm (9.1) og Tefal Donut Muffinplade 24.2x15.5 cm (7.8). Det var især Blomsterbergs muffinsplades mere overbevisende samlede helhed, der afgjorde forskellen, fordi den stod stærkere på både slip, materialefornemmelse og brugsværdi, mens Tefal muffinspladen primært scorede på lille størrelse og nem opvask.
Uafhængighed og gennemsigtighed
Vi har ingen kommercielle bindinger til Tefal, PME, Blomsterbergs, Petromax, Lurch eller Silikomart. Hvis et link leder til en butik, kan det være et affiliatelink, men det ændrer ikke vores vurdering eller rangering. Vi anbefaler kun modeller, der gav mening i testen og i den samlede sammenligning af muffinsplader.
Det betyder også, at en dyrere Petromax muffinsplade ikke automatisk bliver bedre end en billig PME muffinsplade, og at en Blomsterbergs muffinsplade ikke vælges kun på grund af navnet. Vi vægter funktion først, og derfor kan en Lurch muffinsplade eller en Silikomart muffinsplade sagtens være det rigtige valg for en bestemt bruger, selv om den ikke topper listen samlet.
Læs mere om hvordan Testix tester produkter›Hvilken muffinsplade bedst i test er faktisk bedst til hjemmebag?
Når jeg ser på feltet af testede modeller, er Blomsterbergs muffinsplade den, jeg ville tage frem først til almindelig hjemmebag. Den får dejen til at sætte sig pænt, og den er især god, hvis du vil bage muffins og cupcakes uden at kæmpe med fastbrændte kanter.
Det, der løfter denne silikone muffinsplade over mange billige alternativer, er den mere rolige bagning. Jeg oplevede jævn bagning i de fleste fordybninger, også når ovnen ikke holdt temperaturen helt præcist. Det gør en reel forskel i et almindeligt hjemmekøkken.
Blomsterbergs muffinsplade slipper nemt formen, især hvis du lader kagerne stå et par minutter, før du vender dem ud. Til fedtfattig dej ville jeg stadig give et ganske let spray fedtstof. Det giver pænere bund og mindre risiko for revner.
Hvis du bager små portioner eller mini kager, er PME muffinsplade et stærkt supplement. Den er en mini muffinsplade i kulstål med muffinplade med non-stick, og den giver mere markerede kanter end silikone. Jeg synes især, den fungerer godt til små snackmuffins.
Til dem, der vil have en muffinsplade til ovn med nem rengøring, er Lurch muffinsplade også værd at nævne. Den tåler maskinopvask, men i praksis er håndopvask ofte nok. En kort skylning med varmt vand tog det meste dejrester hos mig.
Skal du bage ude, er Petromax muffinsplade en helt anden type redskab. Den tunge støbejernsmodel er ikke min favorit til hverdagsbagning, men som muffinplade til udendørs brug er den markant mere stabil over grill og gløder end lette bageplader til muffins.
Hvordan vælger man den bedste muffinsplade til forskellige behov?
Den bedste muffinsplade afhænger mindre af pris og mere af, hvordan du bager. Hvis du laver klassiske muffins og cupcakes hver måned, vil jeg typisk vælge en model, der kombinerer stabile bageegenskaber med nem frigørelse. Her står Blomsterbergs muffinsplade og PME muffinsplade stærkt.
Vil du have blød frigørelse og fleksibilitet, er en silikone muffinsplade et trygt valg. Både Lurch muffinsplade og Blomsterbergs muffinsplade er lette at arbejde med, men de bør stå på en fast rist eller bageplade til muffins under fyldning.
Foretrækker du mere kant og lidt fastere skorpe, er kulstål ofte bedre. PME muffinsplade er et godt eksempel, fordi den giver en mere klassisk bagerfornemmelse. Den type muffinplade med non-stick gør det lettere at få ensartede resultater, især ved muffins og cupcakes med sukkerholdig top.
Til små husholdninger er Tefal muffinsplade interessant, fordi den fungerer som muffinsplade til små portioner. Den fylder ikke meget i skabet, og i en lille ovn er det rart med et format, der ikke stjæler al pladsen omkring formen.
Hvis rengøring er øverst på listen, vil mange automatisk vælge maskinopvask. Men min erfaring er, at nem rengøring også handler om overfladen. Lurch muffinsplade og Tefal muffinsplade krævede begge mindre skrubben end flere stive metalmodeller, jeg har prøvet.
Skal formen bruges over bål, i grill eller på camping, er valget enkelt. Petromax muffinsplade i støbejern er tung, men den holder på varmen på en måde, som tynde plader i kulstål og silikoneform ikke kan matche til udendørs bagning.
Hvilken bedste muffinsplade til hjemmebag giver de pæneste og mest ens muffins?
Til hjemmebag handler ens resultat ikke kun om formen, men også om hvor roligt den bager. Her overraskede Blomsterbergs muffinsplade mig positivt. Den giver ikke den skarpeste skorpe, men den leverer ofte et mere ensartet hævningsmønster end mange billige metalformer.
Hvis du bager meget til fødselsdage eller klassearrangementer, er PME muffinsplade et stærkt bud. Som mini muffinsplade er den god til mange små kager på én gang, og kulstål hjælper med hurtigere varmeoverførsel. Det giver ofte mere markant farve på kanterne.
Jeg vil dog sige, at silikone kræver lidt teknik. Fylder du en silikoneform direkte på køkkenbordet og løfter den bagefter, kan dejen flyde ujævnt. Stil derfor altid Blomsterbergs muffinsplade eller Lurch muffinsplade på en fast bageplade, før du fylder hullerne.
Til klassiske muffins med bær eller chokolade synes jeg, at Blomsterbergs muffinsplade er den mest tilgivende. Den slipper nemt formen, selv når dejen er fugtig. Det gør den velegnet til hjemmebagere, der ikke vil stå med halve kager i formen.
Hvis dit fokus er små serveringer, kan Tefal muffinsplade være mere praktisk. Den er ikke den mest alsidige bageplade til muffins, men den er fin, når du vil lave små portioner uden at varme en stor form op for få kager.
Til sidst bør du tænke på din ovn. En muffinsplade til ovn skal passe til risten og give luft omkring sig. Det overser mange. Selv den bedste model bager mindre jævnt, hvis den sidder klemt mod ovnsiderne.
Hvilken muffinplade til udendørs bagning i støbejern er værd at købe?
Hvis du specifikt leder efter en muffinplade til udendørs bagning i støbejern, er Petromax muffinsplade det oplagte valg i dette felt. Den vejer meget, men den tunge konstruktion gør, at varmen fordeles roligere over tid, især på grill og over gløder.
Jeg har testet lettere alternativer før, og de bliver ofte for aggressive i bunden, når varmekilden er ujævn. Petromax muffinsplade opfører sig mere forudsigeligt. Den kræver dog forvarmning og lidt fedtstof, ellers hænger de første muffins lettere fast.
Støbejern er ikke lige så hurtigt som en muffinplade med non-stick i køkkenovnen, men det kan noget andet. Til grove majsmuffins, små brunchbrød og salte muffins giver den en rustik skorpe, som en silikone muffinsplade sjældent rammer.
Til almindelig hjemmebag ville jeg stadig vælge Blomsterbergs muffinsplade eller PME muffinsplade. Petromax muffinsplade er mere nichepræget. Men til sheltertur, terrassebagning eller mad over bål er den langt mere brugbar end en klassisk muffinsplade til ovn.
Vedligeholdelsen skal tages alvorligt. Vask den ikke som en normal bageplade til muffins. Tør den af, varm den let op og giv den et tyndt lag olie. Gør du det fast, bliver bageegenskaberne mærkbart bedre efter få gange.
Så er den pengene værd? Ja, hvis du faktisk vil bage ude. Som muffinplade til udendørs brug er den stærk. Som daglig løsning i lejlighedskøkken er den tung, langsom og mindre fleksibel end både Lurch muffinsplade og Tefal muffinsplade.
Hvis du leder efter en bageplade til muffins, er det værd at se på både en silikone muffinsplade og en klassisk model i kulstål, alt efter om du prioriterer fleksibilitet eller fast form. Til små portioner er Tefal muffinsplade oplagt, fordi den fylder mindre og passer godt, når man kun vil bage få muffins ad gangen. Jeg lagde også mærke til, at Lurch muffinsplade er nem at holde ren, og den kan ofte klare maskinopvask, hvilket gør den praktisk i en travl hverdag. Til udendørs brug ville jeg især pege på en robust muffinplade i støbejern, som Petromax muffinsplade, fordi den holder varmen stabilt og føles mere solid.
Almindelige fejl ved køb af muffinsplade
1
At vælge materiale uden at tænke på bagestil
Mange køber den første og billigste form uden at tænke over, om de foretrækker silikone, kulstål eller støbejern. Det giver ofte skuffende resultater, fordi bageegenskaberne er ret forskellige, selv når størrelsen ser rigtig ud.
En silikone muffinsplade er typisk nem at få kagerne ud af, men den giver sjældent samme faste kant som kulstål. Omvendt kræver en metalform ofte lidt mere fedtstof. Petromax muffinsplade i støbejern er bedst til udendørs brug, ikke til hurtige hverdagsmuffins.
Mit råd er at vælge efter vaner. Bager du ofte cupcakes og vil have nem rengøring, så kig mod Lurch muffinsplade eller Blomsterbergs muffinsplade. Vil du have mere klassisk skorpe, er PME muffinsplade et bedre match.
2
At fylde silikoneformen uden fast underlag
Det er en klassisk fejl at hælde dej i en blød silikoneform direkte på køkkenbordet og først bagefter forsøge at løfte den ind i ovnen. Resultatet bliver tit skæv fordeling, spild og ujævne muffins.
Jeg gør altid det samme med en silikone muffinsplade: Jeg sætter den på en almindelig bageplade til muffins eller rist først. Det gælder især Blomsterbergs muffinsplade og Lurch muffinsplade, som ellers kan bøje en smule ved løft.
Det lille greb gør mere, end man tror. Dejen fordeler sig pænere, og du undgår at varmeelementet rammer ujævnt, fordi formen vrider sig. Samtidig bliver ind og ud af ovnen langt mere sikkert.
3
At tro maskinopvask altid er den bedste løsning
Flere modeller tåler maskinopvask, men det betyder ikke nødvendigvis, at det er den smarteste rutine hver gang. Jeg oplever ofte, at hurtig håndopvask er mildere mod overfladen og giver længere levetid på formen.
Tefal muffinsplade og Lurch muffinsplade kan godt klare maskinopvask, men især non-stick og blød silikone har bedst af, at man ikke udsætter dem for unødigt hård behandling. Sukkerrester løsner sig som regel fint i varmt vand.
Det gælder især, hvis du bager meget sødt. Lad formen køle lidt af, læg den i blød kort og tør den efter. På den måde bevarer du bedre overfladen, så kagerne fortsat slipper nemt formen.
4
At ignorere størrelse og portionsbehov
En stor form ser praktisk ud på webshoppen, men hvis du normalt kun bager til to eller tre personer, ender den ofte bare med at fylde for meget. Mange vælger simpelthen forkert format i forhold til deres køkken og behov.
Hvis du mest laver små serveringer, giver en muffinsplade til små portioner mere mening. Tefal muffinsplade er et fint eksempel, og PME muffinsplade er god, hvis du vil lave mange mini muffins på én gang til gæster eller børnefødselsdag.
Tjek også ovnens mål. En muffinsplade til ovn skal have lidt luft omkring sig, ellers bliver bagningen mindre jævn. Jeg ser ofte, at brugere skyder skylden på formen, selv om problemet i virkeligheden er pladsen i ovnen.
